عرض 3 من كل النتائج
هناك تفاصيل صغيرة في حياتنا تملك قدرة عجيبة على إعادتنا بالزمن إلى الوراء بلمحة واحدة، رائحة الهيل النفاذة التي تعبق في الأركان، صوت حركة الفناجين العذب في يد المضيف، والدخان الدافئ المتصاعد من فوهة الدلة.
وفي التقاليد الإماراتية، لا تعتبر القهوة العربية مجرد مشروب نبدأ به يومنا، بل هي تجسيد حي لحفاوة اللقاء وعمق الروابط الإنسانية، إذ تحملنا كل رشفة من قهوة عربية أصيلة في رحلة دافئة إلى زمن الطيبين، لتستحضر تلك النكهات واللحظات الصادقة التي نلتف حولها ونبحث عنها دائماً.
تضرب جذور القهوة العربية عميقاً في تاريخ المنطقة كرمز للضيافة والتلاحم. وفي الثقافة المحلية، تمثل القهوة العربية عنوان الحفاوة والمحبة. وتقديراً لذلك، توج هذا الإرث عام 2015 بالإدراج في قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي، عبر ملف مشترك بين الإمارات والسعودية وعُمان وقطر.
هذه التقاليد التي تميز كل فنجان قهوة عربية إماراتية تترجمها آداب دقيقة تناقلتها الأجيال، وتتمثل بالآتي:
في “كيك الطيبين”، أردنا أن نضع هذا الإرث في كل عبوة، إيماناً منا بأن الوصول إلى أفضل قهوة عربية يبدأ من الاختيار الصحيح، ولهذا ننتقي حبوب البن بعناية لنضمن أعلى جودة ممكنة.
بعد الانتقاء تأتي مرحلة التحميص، إذ تحمص الحبوب فيها يدوياً لتظهر النكهات والروائح التي تميزها. ثم تطحن الحبوب وتمزج بتوليفتنا الخاصة من الهيل والقرنفل، لتحصلوا على قهوة عربية إماراتية بقوام غني ونكهة قوية.
تأتيكم قهوة الطيبين مطحونة بالكامل مع توليفتنا الخاصة، وعليه لا حاجة إلى طحن الحبوب أو تجهيزها بشكل مسبق. كل ما عليكم القيام به هو وضعها في الدلة واتباع خطوات التحضير، لتستمتعوا بقهوة عربية سريعة التحضير تناسب الضيافة وجلسات العائلة دون عناء.
في بيوتنا تحضر القهوة بهدوء، ولتحضيرها ستحتاج إلى دلة، وقليل من الصبر، وأيد خبيرة تعرف متى تضاف كل نكهة. إليكم طريقتنا في تحضير قهوة عربية إماراتية بنكهة مميزة:
قهوة الطيبين، وماء، وهيل، وماء ورد، وزعفران.
ضعوا الماء في الدلة على النار وراقبوه حتى تظهر الفقاعات الأولى.
أربع ملاعق كبيرة لكل لتر، ودعوها تغلي حتى تفوح رائحتها.
يكمن توازن النكهة في ترتيب المكونات، ابدأوا بالهيل ليمنح القهوة نكهة خاصة، ثم ماء الورد بلمسته العطرة، وأخيراً الزعفران ليضفي لونه الذهبي الساحر على القهوة.
أبعدوا الدلة عن النار، واتركوا القهوة لتستقر لدقيقة أو دقيقتين، ثم اسكبوها في الفناجين وصحة وعافية.
لكل رشفة من قهوتنا حكاية أصالة تكتمل بوجودكم. لا تدعوا جمعتكم القادمة تمر دون لمسة الطيبين، اطلبوا عبوتكم الآن بالحجم الذي يناسبكم، واستمتعوا بالتناغم المثالي بين مرارة قهوة عربية إماراتية حضرت على الأصول وحلاوة كيك الطيبين، لتبهروا ضيوفكم بضيافة عصرية تفيض بنكهة الماضي الجميل.
قهوة تحضر من حبوب البن مع الهيل، وتقدم في الدلة والفناجين الصغيرة ضمن آداب الضيافة الإماراتية.
تختلف القهوة العربية من منطقة إلى أخرى في درجة التحميص والتوليفة. وقهوة الطيبين إماراتية، مطحونة مع الهيل والقرنفل.
قهوة مطحونة بالكامل وجاهزة للاستخدام مباشرة في الدلة، دون طحن أو تجهيز مسبق.
حبوب بن منتقاة بعناية، محمصة يدوياً ومطحونة مع الهيل والقرنفل.
عبوتان بحجم 250 جرام و500 جرام.
اتبعوا طريقتنا المعروفة في تحضير القهوة والموضحة بالتفصيل أعلاه: ماء، ثم القهوة، ثم الهيل وماء الورد والزعفران، ثم تترك لتستقر قبل الصب.
لأنها تشرب عادة دون سكر، فيوازن التمر مرارتها بحلاوته الطبيعية. ونكمل هذه العادة بتقديمها مع كيك الطيبين.
انقلوها إلى وعاء محكم الإغلاق، واحفظوها في مكان جاف وبارد بعيداً عن الضوء والحرارة والرطوبة.
نعم، تتوفر خدمة التوصيل في دبي وباقي الإمارات، ويمكنكم الطلب من موقعنا أو عبر منصات التوصيل.